Meeles tuleb pidada vaid seda, et iga õis selliseks kaunistuseks toidulauale ei sobi. Kasutage vaid endale tuntud ja söödavaid õisi. Jääkuubikutesse passivad väga hästi kurgirohi, sarvkannike, rukkilill, saialill, roosinupud, piparmünt.

Värvi saab jääkuubikutele lisada ka marjamahla lisades.