Kuidas arooniast kirsisiirupi saab?
Arooniad valmivad küllaltki hilja ning kannatavad põõsa otsas seista mõnda aega. Paljudel perenaistel on arooniamahla tegemine hoidistamishooaja lõpetuseks.
Arooniamarjad sisaldavad ohtralt C-vitamiini ja kiudaineid. Rasvlahustuvad vitamiinid E ja K on põhiosas koondunud seemnetesse. Veel sisaldab aroonia mõningaid B-rühma vitamiine. mikroelementidest leidub musta aroonia viljades joodi, vaske, rauda, mangaani ja boori.
Aroonia aitab ennetada ateroskleroosi teket ja südame-veresoonkonna haiguseid, ravida kuseteede põletikku tõhusamalt, kui jõhvikad, vältida neerukivide teket, taastada soolestiku limaskesta ning ravida silmapõletikku. Kuna arooniamarjad aitavad väga edukalt alandada vererõhku, siis peaksid nende tarbimisega olema ettevaatlikud loomulikult madala vererõhuga inimesed: liiga suured kogused võivad enesetunde väga halvaks muuta.
Ainuüksi arooniatest tehtud hoidised pole eriti populaarsed. Küll aga kasutatakse arooniaid ohtralt koos teiste sügisandidega. Nii on väheses koguses happeline ja tume arooniamahl läägelt magusate ja heledate mahlade, mooside, siirupite, tarretiste ja veinide teretulnud lisand. Värviks ja omamoodi maitseks võib arooniamarju lisada näiteks õunamoosile, tihti tehakse seda jättes kobarad terveks - nii näeb moosipurk eriliselt dekoratiivne välja.
Väga tuntud on ka arooniast tehtud "kirsisiirup" mille valmistamiseks kasutatakse kirsilehti. Siirupit saab teha kas mahlaaurutajaga pannes sinna kihiti arooniamarjad, kirsilehed ja suhkru või pressides. Viimasel juhul peavad marjad koos kirsilehtedega vähemalt üleöö vajautuse all seisma, et maitse ühtlustuks. Suhkur lisatakse hiljem kuumutamise käigus.
