Vanavanaemadel oli selle jaoks oma nipp. Nimelt valati sellisesse savinõusse piim ja lasti sel seal hapneda.

Hapupiim täidab savi poorid ning mõnda aega ei lase nõu siis vedelikku läbi.

Et anum oleks edaspidigi vettpidav, peaks hapupiimaprotseduuri kordama vähemalt korra kuus.