RETSEPT | Hoidista kukeseeni lihtsa aiasaadustest salatina


RETSEPT | Hoidista kukeseeni lihtsa aiasaadustest salatina
Foto: Shuttersock

Kukeseeni tuleb aina juurde! Ka turul on nende hinnad märkimisväärselt kukkunud ja sissetegemiseks on just nüüd parim aeg.

Kellel marineeritud seeni purgis juba piisavalt ja sügavkülmas ka omajagu, võiks proovida ka lihtsat seenehoidist, koos muude aiasaadustega purki panna.

350g kukeseeni
325g tomatit
130g sibulat
75g paprikat
65g porgandit
1sl suhkrut
2tl äädikat
0,4dl õli

Lisaks maitse järgi tilli, soola ja pipart.

Valmistamine

pese ja tükelda tomatid sektoriteks, keeda tasasel tulel. Pese, koori ja tükelda sibulad, riivi porgandid. Eemalda paprikalt seemned ja tükelda.

Kuumuta porgand, sibul ja paprika õlis, lisa sool ja pipar. Puhasta ja prae kukeseened, lisa tomatitele. Vala samasse patta kokku ka pannil praetud köögiviljad. Keeda koos mõned minutid, lisa äädikas. Kontrolli maitset, vajadusel lisa maitseaineid.

Pane salat kuumalt purkidesse ja sulge õhukindlalt.

Allikas: M. Vesingi, K. Pirs, M. Peterson, Kodused Hoidised, 2012