22.01.2018, 12:08
Rukkitaignaga määritud tünnis valmib parim hapukapsas
Talvel napib meie toidulaual vitamiine, kuid üks väga tõhus, maitsev ja odav C-vitamiini allikas on hapukapsas.
FOTO:
Hea hapukapsa saamiseks valige pärast esimesi öökülmi kõvad keskmise suurusega kapsapead otse kapsamaalt. Riivige kapsad ja segage hulka soola, soovi korral ka köömneid ning pange hästi kinni tampides portsjoni viisi soolamiseks ettevalmistatud nõusse. Soovi kohaselt võite kapsastele lisada ka väikesi antonoovka õunu, pohli või jämedalt riivitud porgandeid.