19.02.2015, 05:15
Uudse ja huvitava
Üldteada on see, et õlut pruulitakse odrast. Et aga nüüd saab Eestis osta ka Alexander Weizeni nimelist nisuõlu, tasub selle huvitava joogi päritolul ja eripäradel peatuda. Selgitusi jagab Eesti esimene õllesommeljee Kristjan Peäske.
Nisuõlle pruulimiseks kasutatakse pinnakäärituse meetodit. Nisust pruulitud õlled on värske ja kerge maitsega ning tasakaalus happesusega. Öeldakse isegi, et pinnakäärituse pärm annab õllele banaani, nelgi ja kergelt isegi närimiskummilaadse karakteri.