Lahedad rullid ja hõrgud taldrikud

Jahe suvi kiusab soojalembeseid suvikõrvitsad, mis väga visalt oma hõrku vilju kasvatavad. Midagi peenralt siiski juba tuleb.

Kõrvitsad jagatakse laias laastus kaheks: tali- ja suvikõrvitsateks. Esimestel lastakse lõpuni küpseda, neil tekib tihe ja kõva koor, tänu millele säilivad nad kaua.

Suvikõrvitsa vilju on õige tarbida noores õrnas eas enne valmimist. Siis on koor veel õhuke ja seemnete areng algjärgus. Parim kasutusaeg on kuni kümne päeva vanuselt. Vilja valmides koor puitub ja viljaliha muutub tuimemaks.