RETSEPT: Limoncello-ploomikook

Limoncello on Itaalia sidruniliköör, mida ka meie poodidest osta saab. Ploomidega koos saab sellest maitsva koogi küpsetada.

Limoncello-ploomikook

- 500 g muretainast

- 2 sidruni mahl ja riivitud koor

- 4 sl vahukoort

- 100 g jahvatatud mandleid

- 5 muna

- 100 g sulatatud võid

- 8 sl Limoncello likööri

- 7 viilutatud ploomi

- 200 g kuldset peensuhkrut

Rullige tainas lahti ja pange 25cm diameetriga vormi põhja ning külgedele.

Pange ahi sooja 180 kraadi juurde ja küpsetage põhja 15 minutit.

Segage kausis kokku sidrunimahl ja -koor, vahukoor, suhkur, munad ja sulavõi, ning kui kõik on hästi segunenud, lisage liköör.

Pange ploomid muretainapõhjale ning valage kreem peale. Küpsetage

20–30 minutit, kuni kreem on küpsenud, jahutage ning puistake üle tuhksuhkruga.