MAAKODU RETSEPT: Kohafilee sidrunikastmes

Kalaroog on sammuke kergema kehakaalu ja tervislikuma elustiili poole. Nautige!

Kohafilee sidrunikastmes

See kaste on korralikult sidrunise maitsega, roog vajab kindlasti midagi enda kõrvale – näiteks krõbedaid ürtidega maitsestatud ahjukartuleid.

Kahele

• 2 tükki kohafileed (kui on väiksemad tükid, siis 4)
• pool sidrunit
• 1 šalottsibul
• 4 vart värsket punet (või 1 tl kuivatatud)
• 1 küüslauguküüs
• 40 ml valget veini
• 100 ml kalapuljongit

Viilutage sidrun hästi peenelt, eemaldage seemned, kui neid on. Hakkige sibul ja riivige küüslauguküüs. Kuumutage pannil õli, lisage sidruniviilud ja kuumutage minut-paar.

Lisage pune, sibul ja küüslauk; küpsetage, kuni sibul hakkab muutuma klaasjaks. Lisage vein ja puljong ning kuumutage, kuni kaste hakkab paksenema.

Lisage kastmele kala. Küpsetage kala 5–6 minutit, sellel vahepeal poolt vahetades.

Serveerige ahjukartulitega.