Millise õliga millist toitu valmistada?

Sobiva toiduõli valimine võib olla isegi keerulisem kui roa juurde sobiva veini leidmine. Milline õli sobib pannile, milline salatisse? Kas õli on tervisele kasulik või kahjulik?

Enne kui hakkate sobivat õli valima, mõelge, mille jaoks te seda vajate. Tõenäoliselt ei saa köögis hakkama ühe pudeliga, vaid tuleb varuda mitu, millest igal on erinevad omadused.

Põhiliselt kasutame õlisid praadimiseks, frittimiseks, salatikastmes, marinaadides, küpsetistes ja kondiitritoodetes.

Järgmisena peaks läbi mõtlema muud olulised õlide omadused.