Kiire ja kerge hommikusöök - kodujuustusalat redise ja kurgiga

Praegune aeg on meeletult hea, kuna vaikselt on põllult ja kasvuhoonest saada kõike head ja värsket. Isegi kui ostad aastaringselt toidupoest värskeid juurvilju jms, siis kodustel saadustel on kohe selline ehe ja õige maitse, mille vastu ei saa ükski poes müüdav toode.

Viimaste nädalatel on minu lemmikuks hommikusöögiks saanud kodujuustu-redise-kurgi salat, mille kõrvale olen teinud tatrahelbeputru. Salat valmib kiirelt ja kogu see kodune ehe kraam teeb selle eriti heaks.

Valmistusaeg: 10-15 minutit

Kogus: kahele

Vaja läheb:

100 g kodujuustu

umbes 4 redist

väike jupp kurki – 40 g

peotäis lehtsalatit, rukolat ning tilli

0,5 dl hapukoort

maitsestamiseks soola

Pese ja tükelda redised ning kurgid väiksemateks tükkideks. Rebi juurde puhtad salatilehed ning haki till. Lisa kodujuust, hapukoor ning maitsesta soolaga. Sega salat ühtlaseks ning valmista kõrvale soovil tatrahelbe või seemnete ja kliidega hommikupuder.

Allikas: Liis Kuldma-Vähk www.aumaliis.ee