Iirimaal elav eestlasest kokk õpetab tegema sealseid pühadetoite nagu jõulusink, kalkunirull, küüslaugukartulid ja magus jõuluhalg

Aasta kõige tähtsam, rikkalikum ja perekesksem söömaaeg on Iirimaal kindlasti jõululõuna. Piduliku jõulusöömaaja roog on eriline ja selle nimel tasub veidi rohkem pingutada ja tavalisest pikemat aega varuda.

Iirlaste jõululaua kulminatsioon on pearoog turkey and ham ehk kalkun ja jõulusink, mida pakutakse koos täidise ja juurviljadega. See roog on iirlaste jõululauale jõudnud Ameerikast ja pärineb ajast, mil ainuke liha säilitamise viis oli soolamine. See annab seakintsule väga hea maitsetooni.

Retseptid

• Õunasiidris aurutatud soolaseakints

• Kalkunirull

• Brüsseli kapsad mandlilaastudega

• Karamellistatud porgand ja pastinaak

• Rohelised Türgi oad peekonirullis.

• Ahjukartulid rosmariiniga

• Kooresed küüslaugukartulid

• Bûche de Noël ehk jõuluhalg

Lisatud ka ajakava, mida järgides jõuavad kõik toidud õigeks ajaks lauale.