Kuidas säilitada praeguseks kena puhma kasvatanud basiilikut talveks, teha teed ja pestot?

Kel kasvab peenral või kasvuhoones vürtsbasiilik, siis nüüd on aeg suurem osa puhmast talveks tallele panna, enne kui sügiskülmad need ära võtavad. Säilitamiseks on mitmeid mooduseid.

Kuigi on levinud arvamus, et vürtsbasiilikut ei tasu kuivatada, väidab ürdikasvatusega tegeleva Trummi talu perenaine, paljude maitse- ja ravimtaimede kasvatamist ning nende kasutamist õpetavate raamatute autor Tiiu Väinsaar vastupidist.

Õpetame, kuidas basiilikut kuivatada, külmutada, teha õlihoidist ning valmistada vürtsbasiilikuõli ja aroomiäädikat. Lisatud on ka mõned retseptid basiiliku kasutamiseks.

Retseptid

• Ürdivõi

• Pesto

• Koduaia pesto