RETSEPTID | Tee poolvalminud tomatitest, pihlakatest ja kabatšokist maitsvad hoidised

Tihti jääb saagikoristusest üle vilju, mis järelvalmimise käigus kipuvad raisku minema. Näiteks ebasoodsates tingimustes kasvanud tomateid, kõrvitsaid või liiga suureks kasvanud kabtšokke. Samas on õunu tavalisest vähem, aga musti arooniaid või pihlakaid küllaga.

Selleks et vaevaga toodetud aiaviljad mädanema määratud saatusest päästa, on mitmesuguseid võimalusi. Lisaks veel mõni nipp, kuidas talvist peolauda odavate vahenditega kaunistada.

Retseptid:

• Hapendatud tomatid

• Rohelised tomatid magusas marinaadis

• Keedis rohelistest tomatitest

• Marineeritud kooritud tomatid

• Seened tomatipürees

• Õuna-pihlaka-porgandivõie

• Kabatšoki-arooniamoos

• Pihlakakobarad marinaadis

• Kirju hapukapsas