Lihtsad gluteeni-, kaseiini- ja laktoosivabad toidud neile, kellel on toidutalumatus

„Tsöliaakia ja laktoositalumatuse korral tuleb dieeti pidada kogu elu. Nende probleemide puhul ei ole mõtet mittetalutavate ainete taastarbimist ka pärast pikemat dieedipidamist proovida,“ ütleb toitumisnõustaja Jane Maastik.

Kui gluteen ja piim menüüst välja jätta, võib inimene end taas täiesti tervena tunda. Millega aga need organismile siiski väga vajalikud ained asendada?

„Nii piimale kui ka gluteeni sisaldavale teraviljale on hulgaliselt tervislikke asendusi,“ kinnitab Jane Maastik, hiljuti ilmunud retseptiraamatu „Gluteenivabad, laktoosivabad, kaseiinivabad toidud“ üks autoritest.

Enne retseptide juurde siirdumist aga uurime, mida gluteen, laktoos ja kaseiin endast kujutavad.

Vaata veel retsepte - Gluteeni- ja laktoosivabad kevadised gurmeeroad

Retseptid:

• Köögiviljakotletid

• Taimne hapukoor

• Kõrvitsalasanje

• Kookose-laimikook