MAASIKAAEG: Lihtne magustoit Eton mess

Eton mess on üks lihtsamaid magustoite üldse – tegu on n-ö vahukoore-besee-maasikasegadusega. Kõige aeganõudvam on beseeküpsiste valmistamine, kuid need võib vabalt ka poest osta.

Vaja läheb:

• suhkruga vahustatud vahukoort
• beseeküpsiseid
• maasikaid

Purustage beseeküpsised, puhastage maasikad ja lõigake väiksemateks tükkideks. Segage kõik omavahel väikestes kaussides või ühes suuremas kausis, kust kõik endale tõsta saavad. Kaunistage piparmündilehtedega.

Beseeküpsised

Sellest kogusest saab plaaditäie beseeküpsiseid.
• 3 munavalget
• näpuotsatäis soola
• 150 g suhkrut

Alustage munade vahustamist näpuotsatäie soolaga, siis lisage kahes kuni kolmes jaos suhkur ning vahustage, nii et saate tugeva läikiva vahu. Kasutades pritskotti või lusikat, tõstke küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 2–3cm läbimõõduga kuhjakesed. Küpsetage 100kraadises ahjus 1 tund ja 15 minutit. Laske täielikult jahtuda.