Kukeseened – maitsvad ja kasulikud

Käes on kukeseente aeg ja kui aasta on helde,
jagub neid nii lõunasöögiks kui ka tallele panemiseks. Peale maitseelamuste pakuvad kukeseened ka organismile kasulikke aineid.

Oma ilusa kuldkollase värvuse eest võlgnevad kukeseened tänu karotenoididele. Beetakaroteenist suudab meie organism sünteesida ka A-vitamiini. Seda on kukeseenes mitu korda rohkem kui porgandis, seepärast kasutatakse Hiinas kukeseene preparaati nägemise korrigeerimiseks. Samuti on kuldse kübara kandjas ka märkimisväärselt D-vitamiini ja erinevaid B-rühma vitamiine.