ÕUNAAEG: Kuidas mahla teha ja selleks vajalikke tööriistu valida?

Kui enamik mäletab noorpõlveaegadest, kuidas memmed suviti-sügiseti mahlu keetsid või aurutasid, siis see meetod on küll sobiv kümne liitri mahla keldrisse varundamisel, kuid ei sobi sadade või tuhandete liitrite tootmiseks.

Mahlapresse on seinast seina. On neid, millega pereema hommikusöögiks paarist-kolmest õunast mõned klaasid mahla pigistab, aga ka suuri tööstuslikke liine. Seekord vaatleme seadmeid, millega saab üks suuremat sorti marja-puuvilja talu arendada oma mahlatootmist ja veinitegemist.

Mahla suurema tootmise võib jagada kaheks tööetapiks: esimeses purustatakse mahla tooraine (puuviljad, marjad või nende segud), teises pressitakse pulbist mehaaniliselt välja puhas mahl. Paljudes (maa)peredes on veel säilinud peremeeste endi ehitatud purustajad ja pressid, kuid kui on plaanis mahla- või veinitalu loomine, oleks targem head kiired masinad osta oma ala spetsialistidelt. Odav see pole, kuid korralikud seadmed on investeering aastateks. Hinnad algavad mõnesajast eurost, profimate toodete puhul ulatuvad mitme tuhande euroni. Sageli soetatakse kogu krempel mitme majapidamise peale või siis pakutakse vabadel momentidel mahla­pressimise teenust neile, kel vajadus paarikümne liitri mahla saamiseks.