03.08.2023, 16:00

Oskuslikult marineeritud suvikõrvitsad maitsevad isegi paremini kui hoidistatud kurgid

Lisatud retseptid!

Suvikõrvitsad on valmis saanud! Kui isu on nendest täis söödud, tasub proovida neid marineerida! Kuidas seda aga teha?

Toivo Niiberg

Suvikõrvits rõõmustab kõiki aiapidajaid.

FOTO: romiri | Shutterstock

Kabatšokid on kõige paremad noorelt. 7–10 päeva vanused viljad kaaluvad 200–700 g. Nende koor on sordist olenevalt roheline, kollane, ühtlaselt valge või hoopis triibuline. Värskust aitab hinnata see, kas saate kabatšoki viljakoort küünega hõlpsasti kriimustada. Hapendatult ja marineeritult on eriti hõrgud 100–150 g kaaluvad noored viljad, neid ei ole tarvis isegi tükeldada.

Suvikõrvitsat on kasulik süüa ainevahetuse häirete, südame- ja maksahaiguste korral, kuna see köögivili soodustab sooletegevust ja vee väljutamist ning pehmendab kõhukinnisust. Väga kasulikud on suvikõrvitsad toorsalatites, veinäädikaga marineeritud suvikõrvitsad aga on head looduslikud kolesteroolialandajad.

Valik retsepte suvikõrvitsa marineerimiseks ja hapendamiseks on leitav allpool. Loe lähemalt!

Kommenteeri Loe kommentaare