Kuidas säilitada tšillit ja mida sellest valmistada?

Kibepaprika kasvatamine on viimasel ajal muutunud väga populaarseks just linnatingimustes. Taimed on vastupidavad ja kannavad ka aknalaual potis kasvades väga ohtralt saaki.

Poest on kõige lihtsam osta igasugust tšillit kuivatatult, kuid miski ei takista sama tegemast ka koduste piprakaunadega. Selleks tuleks nad pikuti poolitada ja panna kuivama näiteks küpsetuspaberile sooja ja õhurikkasse kohta. Ideaalne oleks kasutada toidukuivatit. Kui viimast pole käepärast, sobib ka väga madalal temperatuuril praeahi või keskkütteradiaatori pealne. Viimane vaid juhul kui seal midagi kuivatada on täiesti tuleohutu! Kuivatatud tšillid säilivad paberkotis või klaaspurgis tavalises köögikapis.