26.12.2020, 10:00

Kust tulevad tuntud jõuluvürtsid ja kuidas need meie lauale jõudsid? Loe ja saa teada!

Traditsiooniliselt tekitavad jõulutunde lisaks mandariinidele ja sumedale küünlavalgusele ka mõningad maitsetaimed – jõuluvürtsid, mida kasutatakse ühtviisi kõikjal maailmas. Kust need pärit on ja kuidas meie toidulauale jõuavad?

Marju Reitsak

marju.reitsak@maakodu.ee

Jõulutraditsiooni juurde kuuluvad omapärased vürtsid, mis annavad pühadele tuttavat lõhna ja maitset.

Foto: Shutterstock

Aasias on ingverit maitse- ja ravimtaimena pruugitud tuhandeid aastaid. Nelk on vürts, mis koosneb nelgipuu kuivatatud õiepungadest. Harilik kardemon on ingveriliste sugukonda kardemoni perekonda kuuluv mitmeaastane rohttaimeliik. Lõuna-India mussoonmetsadest pärineva puitliaani marjad on meil tuntud musta, valge ja rohelise terapiprana. Muskaatpähkel oli hinnatud maitseaine juba keskajal. Tõelist kaneeli on keerukas leida, sest lõviosa müüdavast kaneelist ei pärine mitte tseiloni kaneelipuult, vaid hiina kaneelipuult, ja seda pulbrit oleks korrektsem kutsuda hoopis kassiaks. Kuidas need vürtsid meieni jõudsid ja piparkoogi sisse said?