Hoidistaja nipikogu: mida silmas pidada viljade korjamisel ja purki panemisel

Aiasaaduste purki panemine on eestlasele loomuomane. Paraku kipub vanavanematelt saadud tarkusest igal aastal midagi ununema ning seetõttu tuletan meelde nippe, mis hoidistamise lihtsamaks teevad.

Maitsvate ja kauasäilivate hoidiste tegemise juures on mitmeid aspekte, mida meeles pidada. Näiteks on marjade korjamisel oluline see, millal on marjad korjatud ja puhastatud. Vaid nii tuleb hea moos! Kui säilitad hoidiseid keldris, siis arvesta, et ruum peab olema jahe, pime ja kuiv. Hoidistamiseks sobivaim temperatuur on 10-20 kraadi. Kindlasti ei tohi temperatuur minna talvel miinusesse. Loe artiklist, mida veel peaks meeles pidama!