Ameerikas on kõrvitsapüree väga populaarne, see on seal lausa poodides müügil. Valdavalt valmistatakse seda muskaatkõrvitsast (butternut squash), kuigi nime järgi oleks see justkui tavalisest kõrvitsast tehtud.

Muskaatkõrvitsa vili on söögikõrvitsale sarnase maheda maitsega, kuid on samas märksa magusam, vähem vesine, vähemate seemnetega ja kreemisema sisuga. Seega on ameeriklaste suur lemmik kõrvitsapirukas just muskaatkõrvitsast tehtud.

Aga siin on ka kõrvitsasupi, -risoto ja -dipi retseptid, lisaks tavalisest talikõrvitsast marineeritud kõrvitsa retsept.