Kuidas säilitada kartulit ning kõike muud, mida kartuli kohta teadma peab

Kartul on aidanud meid nii nälja korral kui ka pakkunud rõõmu pidulaual. Läbi aegade on kartulit kasvatatud meie põldudel väga palju, kuid aasta-aastalt kartulipõldude arv väheneb.

Kui pea 30 aastat tagasi pandi statistikaameti andmeil Eestis kartulit maha 60 000 hektarile, siis tänavu vaid 5400 hektarile. Põhjuseid on mitu: tarbijate eelistuste muutumine, mitmekesisem toiduvalik, kasvatamisega seotud probleemid ja tootearenduse puudumine.

Kartulipõldude vähenemisest hoolimata on kasvatatavate sortide arv hoopis suurenenud ja üha enam panevad kasvatajad rõhku just eri maitseomadustega kartulisortidele. Ei ole eestlast, keda kohalik supertoit ehk kartul külmaks jätaks.