Kuidas kasvatada kodus tervislikke idandeid?

Talvekuudel räägitakse palju idandite kasulikkusest ja nende kodus kasvatamisest. Milliseid seemneid idandites kasutada ja millised taimeliigid on idandamiseks parimad?

Vitamiinide sisalduselt võib idandeid võrrelda paljude köögiviljade ja puuviljadega. Näiteks C-vitamiini on nisuidudes sama rohkelt kui apelsinimahlas, ka palju A-vitamiini, ning karotiini enam kui teistes rohelistes köögiviljades. Peale selle on noored kasvud rikkad B-rühma ja E-vitamiinide poolest, samuti sisaldavad nad optimaalses vahekorras kaltsiumi, rauda, magneesiumi ja kaaliumi.

On tõestatud, et noortes idandites olevaid vitamiine ja mineraalaineid omastab inimorganism paremini kui näiteks purgivitamiine. Idandites on ka palju kiudaineid, mis aitavad organismi jääkainetest puhastada. Seetõttu soovitatakse idandeid mõõdukalt tarvitada kogu talvise aja, kui värskeid köögivilju pole väga laias valikus saada.