Selleri ja pastinaagi aeg on käes! Tahad teada, miks kumbki neist võiks olla lausa kulda väärt?

Käes on aeg maiustada kõige maitsvamate juurikatega. Peale porgandi leidub sarikaliste sugukonnas teisigi suurepäraseid juurvilju. Seller ja pastinaak on ühtaegu nii maitsvad kui ka kasulikud.

Aedseller on kaheaastane külmakindel rohttaim. Teda on tervelt kolm teisendit: juurseller, varsseller ja lehtseller. Kõige sagedamini kasvatatakse juursellerit, vähem vars- ja lehtsellerit. Eri teisendite puhul pruugitakse toiduks kas juurvilja, vart või lehti. Neis kõigis on rohkesti mineraalaineid ja vitamiine.

Pastinaak ehk aed-moorputk kuulub samuti sarikaliste sugukonda ja on külmakindel kaheaastane rohttaim. Tema juurvili sisaldab peamiselt mineraalaineid ja süsivesikuid, kuid vitamiine on selles tagasihoidlikult. Maitselt sarnaneb pastinaak juurselleri ja peterselliga ning seda kasutatakse peamiselt kokanduses, toorelt harvem.

Jagame nõu, kuidas mõlemat kultuuri külvata, kasvatada ja koristada.