Pihlakad purki! Mitmeid ootamatuid nippe kahekümne aasta tagant

Pihlakamarjadel on mõrkjas maitse ja kaunis värv ning neist saab väärt hoidiseid. Juba kakskümmend aastat tagasi ilmunud Targu Talitas andis Toivo Niiberg nõu, kuidas oleks kõige otstarbekam neid marju säilitada.

Pihlakamarjades on 70% kuivaineid ja 3–8% suhkruid. Suhkruist enamik on fruktoos ja veerandi moodustab sorboos, orgaanilistest hapetest sisaldavad pihlakamarjad õun-, sidrun- ja merevaikhappeid.