Spargel pakub lillepeenras kasvades kevadel kõhutäidet ja muidu silmailu

Spargel ehk harilik aspar sobib ühtviisi hästi nii lille- kui ka köögiviljapeenrasse ja püüab pilku ka siis, kui lumi maas.

Spargel, mida kasvatatakse üha rohkem Eestiski, on eriti hinnatud Lääne-Euroopas ja USAs. Metsikult kasvab mitmeaastane spargel ehk harilik aspar Kesk- ja Lõuna-Euroopas. Taime kohtab ka siin-seal Eesti looduses, peamiselt läänesaarte rannikul ja laidudel.

Vaata ka - 5 imehead põhjust hakata otsekohe sparglit sööma

Toiduks kasutatakse spargli noori lihavaid, mahlakaid, pleegitatud (etioolunud) või rohekaid võrseid. Neid süüakse hautatult, keedetult või konserveeritult. Rohelised võrsed on suurema toiteväärtusega ning sisaldavad pleegitatud võrsetest rohkem kuivainet, valku ja vitamiine. Spargli suur väärtus on ka see, et ta on varajane värske köögivili.