SEDA SA KÜLL EI TEADNUD | Apelsinimahl sisaldab alati midagi, mis sinna kindlasti kuuluma ei peaks!

Paljud alustavad päeva klaasitäie mahlaga. Kuid kas oskasite arvata, et värskelt pressitud mahlas võib olla alkoholi?

Apelsinimahlas on väike kogus alkoholi (etanooli), mis tekib käärimisel, kui pärmirakud või bakterid muudavad suhkrud süsinikoksiidiks ja alkoholiks. Apelsinikoores on palju pärmirakke ja kui mahla pressitakse, satuvad mõned neist sinna.

Kaiserslauterni ülikooli teadlaste andmeil sisaldab liiter apelsinimahla ligi 0,78 g alkoholi. Alkoholi leidub ka viinamarja- ja õunamahlas ning veiniäädikas. Mahlades on seda siiski alkohoolsete jookidega võrreldes imevähe, kuid alati tasub teada, mida üks või teine toode sisaldab.