Punaste lehtedega aedmaltsa sobib kasvatada nii lillepeenras silmailuks kui ka söömiseks

Läbi aegade on lohaka aia- ja majapidamise kirjeldamiseks kasutatud väljendeid, et “kasvavad ainut maltsad ja ohakad” või et “maja on nii räämas, et maltsad ja nõgesed hoiavad seinu püsti”. Nüüd on aga asjad teisiti.

Tegelikult on ka maltsade suures suguvõsas isendeid, mis sünnivad süüa ning kaunistavad ka lillepeenart. Selline tore taim on aedmaltsa (Atriplex hortensis) näol olemas ja meie aedades näeb seda üha enam.

Rohkem paistab ehk silma aedmaltsa punaseleheline teisend Artiplex hortensis var. rubra. See on vaieldamatult väga dekoratiivne taim, seemnedki on müügil, ja kui ta kord on aias koha sisse võtnud, ega siis ise ka oma seemnetega koonerda. Juba aprillis on soodsates oludes olemas esimesed tärkajad, mis sobivad võileivale ja salati sisse. Aprillikülmad ei lase taimedel kasvuga kiirustada, aga nii kui saabuvad soojemad ööd, hakkab punane taim kerkima. Kuus-seitse pärislehte annavad juba toreda värvilaigu peenras ning nüüd on ka paras aeg taime kasutada kevadise toidulaua rikastamiseks, kuni aedmaltsa noor taim ei ole veel jõudnud puituda.