RETSEPTID | Nii tehti õiget puljongit ja suussulavat pasteeti ligi 100 aastat tagasi

Igal perenaisel on oma nipid ja võtted, kuidas teha pasteeti, sülti, puljongit. Tihtilugu pärandatakse neid väikeste mugandustega edasi põlvest põlve, seega nende ajalugu on pikk ja värvikas. Meie oleme valinud kaks retsepti kuulsa Adeline Tannbaumi varasalvest.

Marju Reitsak

marju.reitsak@maakodu.ee

Puljongi keetmine

Shutterstock

Millinese looma kondid sobivad puljongi keetmiseks kõige paremini? Kas need pannakse külma vette ja pliidile või juba keevasse vette? Milliseid köögivilju panna puljongi sisse?
Kuidas teha üks korralik ja tummine maksapasteet? Ja mis mõige tähtsam, kuidas neid kahte toitu tänapäevaste vahenditega säilitada? Loe ja saa teada!

Edasi lugemiseks:

Oled juba tellija?

Mis on Delfi Kogupakett?

Kommenteeri Loe kommentaare (18)