Jahutatud vedelik pannakse õlleankrusse koos 4 supilusikatäie soojendatud õllepärmiga, nii et jääks ka käärimisruumi. Tuleb küll öelda, et selle koguse kohta soovitatakse aeg-ajalt käärimise ajal lisada 5 liitrit head Prantsuse veini või 2,5 liitrit konjakit koos 4 kooritud ja viilutatud sidruniga.

Kui käärimine lõpeb, siis lüüakse ääreni täidetud ankrule punn kõvasti ette ja pannakse neljaks nädalaks keldrisse seisma. Seejärel villitakse 2 teelusikatäie sõstramahlaga segatud jook šampanjapudelitesse korkide ja traatide alla ning hoitakse keldris liiva sees püsti.

Loe hiljem
Jaga
Kommentaarid