LOODUSE VÄGI | Põdrakanep on kohalik spargel, mis aitab ka meestehädade vastu

Leekivlillad põdrakanepiväljad on meie suvede lahutamatu osa. Võimsa ravimtaimena tuntud põdrakanepit nimetatakse ka kodumaiseks spargliks, sest tema noored võrsed sünnivad süüa juba kevadel.

Viimastel aastatel on moodi läinud tema noorte võrsete söömine, veel punase tooniga “kuuseke” kastetakse hetkeks keevasse soolvette, ehmatatakse siis jääga ja praetakse võis. Selline maitse võib meeldida või mitte, aga ­gurmeeõhtusöökide hulka seesugune varem tundmatu toit nüüd kuulub.

Tänapäeval tunnistavad isegi rohuteadlased põdrakanepi tervistavaid omadusi. Aga teda on meist idapoolsete rahvaste juures joodud ka lihtsalt maitsva teena. Selleks fermenteeritakse põdrakanepi lehti nii nagu teepõõsalehtigi. ­ Fermenteerimine pole midagi keerulist ja sellega saab hakkama igaüks, tuleb vaid valida head noored ja mahlased lehed.