Tundub täiesti elementaarne, et salmoneloositekitajaid võiks leida näiteks kohas kus hoiustatakse toorest kana või mune, ent üllatuslikult selgub uuringutest muud.

Juurviljasahtlist võib leida nii salmoneloosi, hallituse, kõhuviiruste tekitajate ja teiste kahjulike mikroorganismide jälgi.

Selle põhjus pole mitte niivõrd juur- ja puuviljades endis, kuivõrd selles, et nad võivad ülikergelt ristsaastuda ja me ei tule selle pealegi, et neid haigustekitajaid köögiviljadega seostada.

Selleks, et oma tervist hoida, koristage, peske ja kuivatage juurviljasahtlit regulaarselt - vähemalt korra kuus. Kõige ideaalsem oleks pesta ja kuivatada ka juur- ning puuviljad enne külmikusse panemist, selgub NSF International korraldatud testidest.