Beseerull võlub oma õhulisusega, sest selle maitses on nii magusat kui haput mekki. Ja küpsetajat paelub kindlasti ka sellega, et sinna pole tarvis eriti keerulisi koostisosi ning seda on imelihtne valmistada.

Besee

  • 5 munavalget
  • 200 g suhkrut
  • 1 sl valge veini äädikat
  • 1 sl maisitärklist
  • peotäis mandlilaaste

Kreem

  • 200 ml vahukoort
  • 200 g kohupiima
  • 2 tl suhkrut
  • vaarikaid

Rulli võib juba eelmisel päeval valmis küpsetada. Kui aga selgub, et ootamatud külalised saabuvad juba õhtul, jõuab rulli ka siis valmis meisterdada. Selle puhul pole tarvis pabistada, et maitsete imendumiseks piisavalt aega ei jää.

Soovi korral võib munavalgevahule lisada 2–3 lusikatäit kakaod. Kui veiniäädikat ja maisitärklist käepärast pole, saab ka ilma, kuid rull tuleb siis pisut vähem õhuline ning krõbe.