RETSEPT | Tervis purgis ehk vaata, kuidas teha suvikõrvitsa-ingverimoosi

Rullkõrvitsate rohkusega on nüüdseks hädas iga aednik, kelle aias nad kasvavad. Need mitte eriti kaua säilivad kõrvitsad sobivad kasutada paljudes hoidistes, kuid eriti põnev võimalus on neist teha tervistavat moosi.

Vaja läheb:

4 sidrunit
2 kg rullkõrvitsaid
1,5 kg moosisuhkrut
2 suurt õuna
70 g ingverijuurt

Valmistamine:

Koori sidrunitelt koor ja pigista välja mahl. Vala kooritud ja hästi väikesteks kuubikuteks lõigatud rullkõrvits potti koos paari supilusikatäie sidrunimahlaga. Keeda keskmisel kuumusel pidevalt segades 15 minutit, kuni kuubikud on läpipaistvad ja pehmed.

Koori õunad, eemalda seemned, tükelda väikesteks tükkideks ja lisa moosile. Sega hulka suhkur, ülejäänud sidrunimahl, riivitud koor ja riivitud ingver. Lase moos uuesti keema ja hauta 15 minutit. Vala kuumadesse purkidesse ning kaaneta kohe.

NB! Soovitatav on sidrunid osta mahekaubandusest!

Allikas: P. Enden "Toitvad ja tervislikud kõrvitsaroad" 2009