Vett olgu kartulipotis nii palju, et see mugulad vaevalt ära katab. Keetmiseks sobib email- või teraspott, mis on nii suur, et 1/3 jääb tühjaks kui vesi ja kartulid on potis. Siis ei pritsi vesi korralikul kuumusel keedes üle serva.

Sool pannakse keeduvette keetmise lõpus, mitte alguses – ka see aitab säilitada sordile omast tekstuuri. Soola võiks panna pigem rohkem kui vähem. Isegi kuni teelusikatäis liitri kohta.

Milles seisneb aga põhiline nipp, loe edasi artiklist.

Jaga
Kommentaarid