Vaarikas kuulub murakate perekonna vaarikate alamperekonda. Murakate perekonna liikidest kasvavad meil veel rabamurakas, lillakas, soo- ehk mesimurakas, põldmurakas ja pampel ehk aedmurakas.

Vaarikataim on püsijuurestiku ning ühe- ja kaheaastaste säsikate vartega põõsas. Vaarikavarred läbivad täieliku arengutsükli kahe vegetatsiooniperioodi jooksul. Esimesel aastal kasvavad asendusvõrsed (pärast lehtede langemist nimetatakse neid asendusoksteks). Teisel aastal asendusoks haruneb ning ülemised külgvõrsed õitsevad ja viljuvad. Sügiseks vilja kandvad oksad surevad.

Viljuvad ehk taasviljuvad või üheaastase arengutsükliga vaarikasordid õitsevad ja viljuvad juba esimesel aastal. Selliste vaarikasortide kasvatamisel on tavasortidega võrreldes hulk eeliseid...